comilones

¿maíz transgénico en méxico?

2006-11-25T12:10:00.000-08:00

jueves 23 de noviembre, librería fondo de cultura económica, miguel ángel de quevedo (méxico d.f.). conferencia de la doctora elena álvarez-buylla, bióloga e investigadora del instituto de ecología de la unam, acerca de los transgénicos y su implantación en méxico.

méxico es el centro de origen del maíz, del que podemos encontrar unas 50 variedades. dado que dichas variedades son interfértiles, se produce intercambio de genes entre las mismas por polinización y, en caso de implementar el uso de maíz transgénico, las variedades originarias sufrirían contaminación, lo que amenaza la biodiversidad. existe una moratoria que impide la entrada de estos productos, pero se hace necesaria prorrogarla (y, en opinión de la doctora, hacerla aún más estricta) con el fin de garantizar la superviviencia de la diversidad tanto del maíz como del teocintle (antecesor del mismo, con el que todavía existe intercambio genético).

por otro lado, el desconocimiento que aún existe acerca del funcionamiento del contexto genómico, pues el lugar donde se introduce el transgen (material genético procedente de bacterias, virus, etc.) hace viable o aberrante el resultado final, implican la necesidad de una selección de semillas y la recogida de las mismas al terminar la campaña, con la inseguridad que ello conlleva, al no ser posible un riguroso control de las mismas. a esto hay que añadir que los genes interactúan con el medio, y que unos productos que han sido creados para funcionar en estados unidos, lo harán de forma diferente en méxico (de lo que no tenemos aún información contrastada de cómo será).

además, lo que los productos transgénicos ofrecen es una mayor resistencia a plagas y/o a insectos. de esta manera, se puede fumigar el campo sin que los cultivos resulten dañados y además sobreviven bien a las mariposas. sin embargo, los problemas del campo mexicano están ligados a los problemas con el agua, la desertización y salinidad del suelo. por ello, esta alternativa que algunas empresas presionan por introducir en el país, no es en realidad una solución a los mismos.

¿qué alternativas tenemos? de un lado, aplicar de la manera más estricta posible el llamado principio de precaución: mientras no tengamos certeza de que este tipo de cultivos no suponen un riesgo para la salud humana y para el medio en que se desarrollan, hemos de evitar su uso en tanto que su implementación daría lugar a un proceso irreversible, lo que nos obliga a ser muy cautos al respecto. de otro, el conocimiento que tenemos acerca de los acervos genéticos del maíz nos permitiría, por medio de un sistema de cruces clásico, obtener variedades adaptadas a cada región y conseguir así mejores cosechas, a la par que se conserva el medio ambiente y se logra la autonomía alimentaria, seriamente amenazada por el cultivo de productos para la exportación, que obligan al país a importar maíz estadounidense (donde sí están autorizados y comercializados los productos transgénicos).

algo más sobre la soja transgénica

2006-11-15T09:19:00.000-08:00

leyendo este domingo las cartas publicadas en el país semanal, un miembro de veterinarios sin fronteras se hacía eco de una información que creo interesante compartir.

la soja es un producto en alza, aunque su destino, en un 95%, es la alimentación animal y no la humana. como cada vez consumimos más carne, hace falta más soja, lo que trae consigo la necesidad de mejorar la producción, lo que se consigue con cultivos más resistentes y con una ampliación de las superficies cultivadas. en aquellos países que se han introducido la soja transgénica, las técnicas empleadas han supuesto graves daños mediambientales, a la vez que sositiene una industria de producción cárnica altamente contaminante. si a esto añadimos las fumigaciones por su resistencia a las plagas y sus efectos sobre la población local, no parece ser un cuadro muy esperanzador.

vemos, pues, que detrás de los productos transgénicos se esconden intereses que no reponden ni al desarrollo sostenible ni a garantizar autonomía alimentaria, sino que buscan fundamentalmente seguir manteniendo los actuales sistema de producción. tomar conciencia de esta situación y evaluar los riesgos que estamos corriendo con estos productos es algo que todo consumidor debería exigir, no sólo por lo que nos atañe a nosotros, sino por sus consecuencias a medio y largo plazo.

¿transgénicos en tu mesa?

2006-11-11T12:01:00.000-08:00

la agencia española de seguridad alimentaria (aesa) explica que los omg´s han sido convenientemente evaluados antes de ser sacados al mercado, siguiendo un procedimiento sin precedentes para productos destinados a consumo humano, de manera que pueden garantizar que son seguros.

sin embargo, pese a ser considerados inocuos, existe una normativa que exige que figure en el etiquetado su uso, aunque no existan ya trazas de adn o proteína modificados, siempre que la proporción sea de más del 0,9%. de esta forma, tenemos la posibilidad de decidir si queremos o no consumirlos. dicho etiquetado es obligatorio en los países de la unión europea, aunque aumenta el rechazo a los omg´s y existen inciativas para crear zonas libres de transgénicos.

evaluar los riesgos y decidir lo que consumimos requiere, en principio, informarse convenientemente. desde aquí queremos arrojar un poco de luz a la cuestión. la pregunta que nos seguimos haciendo es: ¿por qué tantos procedimientos de evaluación y etiquetado si son tan inofensivos?

¿por qué decir no a los transgénicos?

2006-11-09T08:15:00.000-08:00

podríamos pensar que todo avance científico nos traerá progreso, mejoras. sin embargo, la ciencia no es buena o mala per se, lo es por el uso que hagamos de ella.

el problema de los transgénicos es que nadie se ha preocupado de evaluar los riesgos que conlleva su cultivo y consumo, tanto para las personas como para el medio en que van a desarrollarse. el proceso que se incia sería irreversible y de consecuencias incalculables.

no es cierto que el uso de transgénicos suponga una solución para los lugares donde hay escasez de alimentos. por el contrario, terminan con la biodiversidad, con la variedad de cultivos utilizados hasta el momento, y monopolizan los derechos en manos de aquellos que han patentado las nuevas semillas. sus efectos sobre la salud tampoco son nada desdeñables: alergias, resistencia a los antibióticos, aparición de nuevos tóxicos.

mientras nadie demuestre que son realmente tan inofensivos como alegan sus defensores, debemos exigir nuestro derecho a estar informados sobre aquellos productos que los utilizan, de manera que podamos elegir libremente qué vamos a comer.

campaña...

2006-11-08T11:16:00.000-08:00

desde la universidad nacional autónoma de méxico (unam) pretendemos apoyar el consumo de productos nacionales y libres de transgénicos. méxico es la cuna del maíz, pero parece que esto no lo mantiene a salvo de cultivarlo adulterado, algo que puede suceder en breve. por ello, los estudiantes de trabajo social buscamos presionar a las grades compañías a ambos lados del atlántico a que se comprometan a no utilizarlo también en ambos continentes.

ayúdanos enviando emails a las grandes compañías para que nos garanticen también aquí el consumo de alimentos seguros. toda información que tengáis al respecto será bienvenida. toda colaboración, también.

omg´s: un poco de todo...

2006-11-06T15:27:00.000-08:00

omg: organismo modificado genéticamente, es decir, cuyo acervo genético ha sido mutado artificialmente utilizando para ello adn de otras especies. es lo que todos conocemos como transgénicos.

la alarma creada en torno a los cultivos como el maíz o la soja han llevado a numerosos países a legislar al respecto. también las empresas han empezado a aplicar políticas de transparencia, lo que en la UE se ha traducido en un manual de buenas prácticas, estando obligadas a informar al consumidor si utilizan transgénicos en sus preparados. gracias a grupos como greenpeace, estamos mucho mejor informados al respecto. sin embargo, compañías que en la UE facilitan todas los datos necesarios, se muestran reacias a hacerlo en otros países. así, en méxico, la lista de productos libres de transgénicos es mucho menor que la europea.

¿por qué hemos de tolerar que existan ciudadanos de primera y segunda clase? ¿por qué no aplican las compañías las mismas políticas de transparencia? ¿no tenemos todos derecho a la seguridad alimentaria y a poder decidir libremente como consumidores?